โรดส์ (Rhodes) เป็นเกาะใหญ่อันดับ 9 ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทัวร์กรีซ และเป็นเกาะใหญ่ที่สุดในหมู่เกาะโดเดกานีซของกรีซ ที่ผสมผสานกลิ่นอายความเป็นสากลในยุคปัจจุบัน ทัวร์กรีซ ที่เข้ากับสถาปัตยกรรมยุคกลางด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร! ทั้งภูมิทัศน์ธรรมชาติ อาคารสูงตระหง่าน เมืองโบราณ และหมู่บ้านที่งดงามราวภาพวาดมาบรรจบกับชายหาดที่น่าตื่นตาตื่นใจ ทัวร์กรีซ ร้านเสื้อผ้าแฟชั่น ร้านอาหารชั้นนำ และคลับเต้นรำ ทำให้เกาะโรดส์เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ที่แสวงหาเรื่องราวอดีตความรุ่งเรืองของกรีกโบราณ ทัวร์กรีซ ตั้งท่ามกลางวิถีใหม่ของโลกยุคปัจจุบัน
ทัวร์กรีซ : เที่ยวเกาะโรดส์ เกาะใหญ่อันดับ 9 ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
โรดส์…เกาะแห่งความแตกต่างที่เต็มไปด้วยความสดใส
เกาะโรดส์เป็นเหมือนสถานที่ที่หลุดออกมาจากเทพนิยายยุคกลาง เต็มไปด้วย ปราสาทอัศวิน เรื่องราวของจิตรกรระดับปรมาจารย์ และอาคารสถาปัตยกรรมกอธิคและเรอเนซองส์ที่สวยงาม ทัวร์กรีซ มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าประทับใจ เป็นสถานที่ที่ยังคงลักษณะของยุคกลางที่แข็งแกร่งผสมผสานกับความเป็นกรีกดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเป็นเกาะที่มีความงามตามธรรมชาติอย่างมาก ทัวร์กรีซ ชายหาดที่สวยงามหันหน้าไปทางป่าสนบนไหล่เขา หมู่บ้านบนภูเขาที่มองเห็นเมืองชายทะเล และแหล่งโบราณคดี อนุสาวรีย์ยุคกลางและรีสอร์ทนานาชาติในสไตล์ดั้งเดิม เพื่อทำให้เป็นจุดหมายปลายทางอันโดดเด่นมีเอกลักษณ์เฉพาะ ทัวร์กรีซ ที่ได้รับความนิยมอย่างยากที่จะต้านทาน
อัญมณีแห่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแห่งนี้ มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ ทัวร์กรีซ กับอดีตที่เต็มไปด้วยความปั่นป่วน การพลิกผันและการขึ้นลงอย่างไม่คาดคิด มีความเจริญรุ่งเรืองอย่างมากในช่วง 400 ปี ก่อนคริสตกาล ทัวร์กรีซ นั่นก็คือ “ยักษ์แห่งโรดส์ (Colossus of Rhodes)” รูปปั้นขนาดยักษ์ที่แกะสลักโดยคาริส (Charis) จากลินโดส ซึ่งเป็นลูกศิษย์ของไลซิปโปส (Lysippos) เป็นประติมากรระดับปรมาจารย์ในขณะนั้น ประวัติศาสตร์ของเกาะโรดส์แห่งนี้ ทัวร์กรีซ เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ เนื่องจากผู้พิชิตทุกคนต่างได้ทิ้งร่องรอยอันแข็งแกร่งของตนเองเอาไว้
เรื่องราวของยักษ์แห่งโรดส์
ยักษ์แห่งโรดส์ เป็นรูปหล่อของ “สุริยเทพ หรือ เทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์” นามว่า เฮริโอส (Helios) ด้วยโลหะบรอนซ์ขนาดใหญ่ ทัวร์กรีซ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยตั้งตระหง่านเหนือทางเข้าท่าเรือของเกาะ เป็น 1 ใน 7 สิ่งมหัศจรรย์ของโลกยุคโบราณ รูปปั้นขนาดยักษ์ยืนอยู่บนแท่นหินอ่อนและมีความสูงถึง 33 เมตร (ประมาณตึก 11 ชั้น) ออกแบบโดยประติมากร “คาริสแห่งลินโดส (Charis of Lindos)” เมื่อ 282 ปี ก่อนคริสตกาล ทัวร์กรีซ ผลงานที่โดดเด่นชิ้นนี้เป็นผลงานศิลปะและสุนทรียศาสตร์ชิ้นเอก ที่กำหนดอายุและบ่งบอกถึงความเป็นอิสระของชาวโรดส์ยาวนานกว่าสองพันปี ทัวร์กรีซ ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ เฟรเดฮิค คอกุสเต บาร์โธดี (Frédéric Auguste Bartholdi) ประติมากรชาวฝรั่งเศส สร้างอนุสาวรีย์ “เทพีเสรีภาพ (Statue of Liberty) ที่ตั้งอยู่หน้าอ่าวนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา
ความเป็นมาของเกาะโรดส์
ร่องรอยแห่งชีวิตแรกเริ่มบนเกาะโรดส์ที่ถูกกล่าวไว้ในตำนานโบราณว่า ประชากรกลุ่มแรกๆ เป็น ชาวเฮลิอาเดส ซึ่งเป็นลูกหลานของ สุริยเทพผู้พิทักษ์ “เฮลิโอส (Helios)” ที่หลงไหลในความงดงามของนางไม้ที่ชื่อ “เคล์มีน (Clymene)” แห่งโอเชียนิด และอีกกลุ่มเป็น ชาวเทลชิเนส ที่คาดว่ามีรูปร่างหน้าตาคล้ายปีศาจ
ทัวร์กรีซ เกาะโรดส์เป็นที่รู้จักในสมัยโบราณด้วยชื่ออื่นๆ มากมาย เช่น โอฟิอุสซา (Ophiousa แปลว่า งู เนื่องจากมีงูจำนวนมากอยู่ที่นั่น), อัสเตรีอา (Asteria แปลว่า ดาว ทัวร์กรีซ เนื่องจากมีท้องฟ้าสีฟ้าสดใสและเต็มไปด้วยดวงดาว), มาการียา (Makaria แปลว่า ความงามที่ดึงดูดใจ) และ อะตาวีริยา (Atavyria ตามชื่อยอดเขาอะตาวีรอส ที่สูงที่สุดบนเกาะ)
ในศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช นครรัฐดอริกแห่งแรกได้ก่อตั้งขึ้นบนแผ่นดินใหญ่ในคาบสมุทรเปโลปอนนีส ทัวร์กรีซ ซึ่งมีเมืองหลัก 3 แห่ง คือ กอส (Kos), ไนดัส (Cnidus) และ ฮาริการนัสซุส (Halicarnassus) ได้ขยายดินแดนสู่เกาะโรดส์ ทัวร์กรีซ โดยก่อตั้งเมืองลาลิโซส (Lalyssos), กามิโรส (Kamiros) และ ลินโดส (Lindos) ซึ่งเป็นการรวมตัวทางเศรษฐกิจและการเมืองแบบดอริกแห่งแรกในยุคนั้น
ด้วยตำแหน่งทางภูมิรัฐศาสตร์ที่ยอดเยี่ยม เกาะโรดส์จึงเจริญรุ่งเรืองอย่างรวดเร็วและเติบโต ทัวร์กรีซ ในฐานะศูนย์กลางการค้าที่สำคัญบนเส้นทางโดยตรง ที่เชื่อมระหว่างเมืองกรีกโบราณกับซิซิลี ไซปรัส และฟีนิเซีย ใน 408 ปีก่อนคริสตกาล นครรัฐทั้งสามได้ตัดสินใจสถาปนา เมืองโรดส์ ซึ่งเป็นเมืองใหม่ที่มีป้อมปราการที่ดี ตามระบบการวางผังเมืองแบบฮิปโปดาเมียนที่สมบูรณ์แบบ ทัวร์กรีซ ต่อมาเมื่อจักรวรรดิโรมันขยายอาณาเขต ทำให้โรดส์ต้องสูญเสียเอกราช แต่ก็ยังคงรักษาความเย้ายวนใจไว้ได้ ในฐานะศูนย์กลางการค้าที่สำคัญในด้านศิลปะและวิทยาศาสตร์ ตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 2 ชุมชนคริสเตียนที่กระตือรือร้นได้พัฒนาขึ้น ทัวร์กรีซ โดยมีนักบุญเปาโลอัครสาวก (the Apostle Paul) ได้มาสอนและก่อตั้งศาสนาใหม่บนเกาะ
ในคริสต์ศตวรรษที่ 7 ชาวไบแซนไทน์ได้เสริมกำลังส่วนเล็กๆ ของเมืองเดิม เพื่อความปลอดภัย ทัวร์กรีซ ต่อมาได้ขยายกำแพงให้ครอบคลุมพื้นที่ 175,000 ตารางเมตร
ในปี ค.ศ. 1309 โรดส์ได้ถูกยึดครองโดย อัศวินแห่งเซนต์จอห์นแห่งเยรูซาเลม เป็นเวลาประมาณ 200 ปี ทัวร์กรีซ ทำให้โรดส์ได้รับการพัฒนาในทุกภาคส่วนตั้งแต่การค้าจนถึงศิลปะ การฟื้นฟูสถาปัตยกรรมของเกาะนี้ รวมถึงพระราชวังของประมุข โบสถ์เซนต์จอห์น การสืบบัลลังก์ของเหล่าอัศวิน โรงพยาบาล คลังแสง และป้อมปราการของเมืองได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัย ทัวร์กรีซ ในขณะที่ “สถาปัตยกรรมโรเดียน” ได้นำเอาองค์ประกอบของยุโรปตะวันตก อย่าง สถาปัตยกรรมกอธิคตอนปลายและเรอเนซองส์มาใช้
ต่อมาในปี ค.ศ. 1522 พวกออตโตมานจากตุรกีได้เข้ายึดครองเกาะแห่งนี้ ทัวร์กรีซ และโรดส์ก็กลายเป็นเมืองประจำจังหวัดของจักรวรรดิออตโตมันมาประมาณสี่ศตวรรษ และถูกอิตาลีการยึดครองอีกครั้งตั้งแต่ปี ค.ศ. 1912 จนถึงต้นทศวรรษที่ 1940 ทัวร์กรีซ จนกระทั่งถึงปี ค.ศ. 1947 โรดส์และเกาะอื่นๆ ของหมู่เกาะโดเดกานีส จึงถูกผนวกรวมเข้ากับกรีซอย่างเป็นทางการ
โรดส์ เมืองโบราณยุคกลาง
ณ ใจกลาง เมืองโรดส์ในเมืองยุคกลาง บรรยากาศน่าขนลุกและลึกลับลอยคละคลุ้งไปตามถนน จนการเข้ามาของเหล่าอัศวินแห่งเซนต์จอห์นแห่งเยรูซาเลมอันโด่งดัง ทัวร์กรีซ ทำให้เมืองโรดส์กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งตลอดหลายศตวรรษต่อมา เมืองโรดส์ไม่เคยถูกทิ้งร้างหรือถูกทิ้งร้าง เป็นหนึ่งในผู้รอดชีวิตที่หายากของโลกยุคกลาง ยังคงยืนหยัดโดยไม่ได้รับบาดเจ็บใดจากสงคราม และยังคงงดงามสดใส มีชีวิตชีวา ทัวร์กรีซ จนกระทั่งยูเนสโกได้ประกาศให้กลุ่มอาคารทางสถาปัตยกรรมของอัศวินแห่งโรดส์ ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกในปี ค.ศ. 1988
ในปี ค.ศ. 1309 อัศวินแห่งนักบุญจอห์นแห่งเยรูซาเลม นำโดย ฟูฆส์ เดอ วิราแฮต์ (Foulques de Villaret) ได้ย้ายที่มั่นจากเกาะไซปรัสมายังโรดส์ ทัวร์กรีซ ซึ่งอยู่ภายใต้อำนาจอย่างเป็นทางการของจักรพรรดิ อันโดรนิโกส ที่ 2 Andronikos II Palaiologos แห่งจักรวรรดิไบแซนไทน์ ทรงมีบัญชาก่อตั้ง “คณะออร์เดอร์ (Order)” ปกครองเมืองไบแซนไทน์ และเมืองปราสาทต่างๆ รอบศูนย์กลางอำนาจอันเก่าแก่บนเกาะโรดส์ ทัวร์กรีซ ซึ่งทำให้โรดส์ได้รับการพัฒนาและกลายเป็นศูนย์กลางที่ยิ่งใหญ่ ของอาณาจักรอัศวินแห่งนักบุญจอห์นแห่งเยรูซาเลม โดยเมืองหลวงของรัฐแห่งนี้แยกขาดจากรัฐอื่นด้วยสกุลเงินและชีวิตทางเศรษฐกิจที่แตกต่างกัน ทัวร์กรีซ ชาวกรีกและครูเสดอาศัยอยู่ร่วมกันเป็นเวลาประมาณ 200 ปี ซึ่งเกาะนี้มีความก้าวหน้าทางเศรษฐกิจ จิตวิญญาณ และสังคมอย่างมาก
ในศตวรรษที่ 14 – 15 คณะออร์เดอร์ได้ขยายเมืองไบแซนไทน์ออกไป และเสริมสร้างป้อมปราการให้แข็งแกร่งขึ้น ทัวร์กรีซ ทำให้เกิดเมืองโรดส์ในยุคกลาง ประตูสิบเอ็ดแห่งที่นำไปสู่ตัวเมืองด้านใน แบ่งออกเป็นสองส่วน คือ โกลลากิโอ (Kollakio) และ บูรโกส (Burgos) เป็นเมืองหลักชั้นใน ทัวร์กรีซ คณะออร์เดอร์ได้ครองตำแหน่งที่ทรงอิทธิพลที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ซึ่งได้รับทั้งเกียรติยศ ความมั่งคั่ง และชื่อเสียงอันยิ่งใหญ่ไปพร้อมๆ กัน จากใจกลางทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทัวร์กรีซ พวกเขาสามารถต้านทานการโจมตีของตุรกีซ้ำแล้วซ้ำอีกได้ทุกครั้ง ท่าเรือพาณิชย์ขนาดใหญ่และเมืองซึ่งเข้ามาครอบครองพื้นที่ 800,000 ตารางเมตร ตั้งตระหง่านอยู่อย่างมั่นคงมาเป็นเวลาสองศตวรรษ
จนกระทั่งในปี ค.ศ. 1522 คณะออร์เดอร์ต้องลงนามในสนธิสัญญาแห่งความพ่ายแพ้ กับสุไลมานแห่งออตโตมันผู้ยิ่งใหญ่ หลังจากถูกล้อมนานหกเดือน ถือเป็นการจากไปของเหล่าอัศวินที่ล่องเรือไปยังมอลต้า ทัวร์กรีซ โดยทิ้งอัญมณีทางสถาปัตยกรรมที่แท้จริงไว้เบื้องหลัง
อาหารท้องถิ่นของเกาะโรดส์
เกาะโรดส์ เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน ทัวร์กรีซ ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศจากทั่วโลกมีโอกาสลิ้มลองอาหารท้องถิ่น ที่ผสมผสานประเพณีดั้งเดิมและเทรนด์การทำอาหารสมัยใหม่ ทัวร์กรีซ สูตรอาหารของเกาะได้รับการก่อตัวและเปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษของการพิชิต และผู้บุกรุกทางตะวันออกและตะวันตก ชาวออตโตมัน ชาวเวนิส แฟรงค์ และชาวอิตาเลียนถือเป็นอาหารโรดส์ ทัวร์กรีซ โดยองค์ประกอบหลายอย่างจากทางแยกของวัฒนธรรมและทวีปใกล้เคียง เช่น เอเชีย แอฟริกา และยุโรป มีอิทธิพลต่ออาหารของเกาะ ซึ่งยังคงรักษาเอกลักษณ์ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไว้
ทัวร์กรีซ : อาหารยอดนิยม
ทัวร์กรีซ : อาหารยอดนิยม
ส่วนประกอบพื้นฐานของวัฒนธรรมอาหารบนเกาะโรดส์
อาหารประจำถิ่นของเกาะโรดส์มีหลากหลายรสชาติอยู่เสมอ วัตถุดิบพื้นฐานที่ใช้ในสูตรอาหารของเกาะคือข้าวสาลีและมะกอก ทัวร์กรีซ เนื่องจากมีพื้นที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเอื้อต่อการเพาะปลูก อาหารจานเนื้อ ปลาสด และอาหารทะเลแสนอร่อย ตลอดจนขนมหวานนานาชนิดที่ทำจากธัญพืช น้ำมันมะกอก ถั่ว ผลไม้ น้ำผึ้ง และสมุนไพร ทัวร์กรีซ ล้วนสร้างเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารโรดส์
การใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ได้รับการดูแลแบบดั้งเดิม ทำให้เกิดอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทัวร์กรีซ ที่ใช้กันทั่วไปในสูตรอาหารดั้งเดิมของเกาะคือ บัลเกอร์วีท (คูสคูส) พาสต้าต่างๆ เช่น ทราชานา มักกะโรนี ฮิโลพิต (บะหมี่ไข่ที่ทำเส้นขนาดเส้นพาสต้าลิงกวิเน่) และผัก เช่น ผักใบเขียว, สมุนไพร, ใบเถา, ฟักทองสีแดง, หัวหอม, เคเปอร์ และถั่วเขียว เป็นต้น
อาหารท้องถิ่นที่ควรลองเมื่อมาเยือน
สำหรับอาหารจานหลักนั้นความคุ้มค่าอยู่ที่การได้ลิ้มลองสตูว์ ที่ทำจากผักใบเขียวซึ่งเรียกว่า วิลิต้า (vlita) และผัก ใบเขียว ผักยัดไส้ (มะเขือเทศ พริกไทย บวบ และดอกบวบ) โคโลโคดี (ฟักทอง) อบในเตาอบ เสาเขียวแดง ถั่ว กับมะเขือเทศและพริกไทย ทัวร์กรีซ คาราโวลัส (หอยทากปรุงในซอสมะเขือเทศพร้อมหัวหอมและยี่หร่าหรือข้าวโอ๊ต) เนื้อสัตว์และผัก เอนทราดา แพะปรุงในหม้อเซรามิกแคบทรงสูง (ที่เรียกว่า ไพเดียโก) ข้าวต้มไก่ สเปตโซไฟ (ไส้กรอกอบ กับพริกไทยและหัวหอม) ทัวร์กรีซ ลูกูมี่ไก่ (loukoumi พาสต้าชนิดหนึ่ง) และเนื้อแพะที่มีโลเปีย (lopia ถั่วแห้งหรือถั่วชิกพี) ทัวร์กรีซ อามารังกี้ (Amarangoi) เป็นอาหารที่คนในพื้นที่โรดส์ชื่นชอบ ซึ่งต้มกับหน่อของเดซี่น้ำส้มสายชู เสิร์ฟพร้อมกับสกอรดาเลีย (Skordalia น้ำซุปข้นที่ทำจากกระเทียมบดและมันฝรั่ง/ขนมปัง)
เกาะโรดส์ ยังผลิตชีสชั้นเยี่ยมหลายชนิด (จากอ่อนไปแข็ง) โดยเฉพาะในหมู่บ้านบนภูเขา ทัวร์กรีซ อาหารเลิศรสของเกาะโรดส์มักจะเสิร์ฟพร้อมไวน์ท้องถิ่นรสเลิศจากโรงบ่มไวน์ของเกาะ ทัวร์กรีซ และอย่าลืมลอง ซูม่า (Souma) แอลกอฮอล์สีใสคล้ายวอดก้าท้องถิ่น
ของหวานท้องถิ่นของเกาะอัศวิน
เมเลกูนี่ (Melekouni) เป็นของหวานที่มีชื่อเสียงของเกาะโรดส์ รสชาติแสนหวานแบบดั้งเดิมจะเสริฟในช่วงโอกาส พิเศษต่างๆ เช่น งานหมั้น พิธีล้างบาป งานแต่งงาน วันตั้งชื่อ และวันเกิด โดยเมเลกูนี่จะมีเนื้อสัมผัสนุ่มเหมือนน้ำผึ้ง มีกลิ่นเปลือกส้ม อบเชย และลูกจันทน์เทศ ทัวร์กรีซ ในสมัยก่อน แทนที่จะส่งคำเชิญงานแต่งงาน พวกเขามักจะส่งเมเลกูนี่รูปทรงเพชรขนาดเล็กให้
ทัวร์กรีซ : ขนมท้องถิ่นบนเกาะโรดส์
ลอง มานตินาเดส (Mantinades) เป็นแป้งทอดชิ้นเล็ก ๆ แช่ในน้ำผึ้ง น้ำกุหลาบ และโรยด้วยอัลมอนด์บด ทัวร์กรีซ โมสโคปูเญีย (Moschopougkia) ของหวานที่เสิร์ฟในโอกาสอันสนุกสนาน ไส้ถั่ว ขนมปังแห้ง และเครื่องเทศ ทาคิโนปิต้า (Tachinopita) พายอบชิ้นเล็ก ๆ ทาด้วยส่วนผสมของงา น้ำตาล อบเชย และกานพลู แล้วรีดเป็นรูปทรงกระบอก ทัวร์กรีซ และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือ เปียกไคซี ขนมหวานที่ทำจากแอปริคอทบด ที่ใช้ทั้งผลและเปลือก
